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Nitrate und Pestizide in Rucola-Salatpflanzen

redaktion@biocompany.de (Bio-Robert) — Sat, 12 Nov 2005 03:18:00 +0100

Die Stiftung Warentest veröffentlichte in Heft 11/ 05 einen Test auf Nitrat und Pestizide in Rucola. Ganz vorn dabei die demeter-Gärtnerei Lindenhof, von der wir unseren Rucola beziehen. Somit standen die Gärtnerei Lindenhof und die BIO COMPANY positiv ganz oben in der Testliste. Da wir aus Urheberrechtsgründen die Tests der Stiftung nicht veröffentlichen dürfen, zitieren wir aber wenigstens die Kirsten Schmitt vom Lindenhofteam:

"Untersucht wurden 16 Rucola, davon 2 aus ökologischem Anbau. Dabei wurde der Nitratgehalt und Pestizidrückstände gemessen. Bei der Warentest-Untersuchung auf 410 Pestizide wurden bei unserem
Rucola sehr geringe Spuren von 2 Pflanzenschutzmitteln gefunden. Diese lagen aber unterhalb des Orientierungswertes von 0,01 mg/kg vom Bundesverband Naturkost und Naturwaren (BNN).
Nur wenn der Orientierungswert überschritten wird, muss nachgeforscht werden, woher der Rückstand kommt. Bei einer aktuellen zweiten Rucola- Untersuchung des BNN wurden keine Pestizide mehr nachgewiesen.

In Zukunft werden wir unseren Ackerrand noch besser vor Schadstoffeintrag aus der Nachbarfläche schützen. Wir wollen nämlich überhaupt keine Spuren haben. Das Nitrat-Testergebnis liest sich folgendermaßen: Am wenigsten, sprich sehr gering mit Nitrat belastet, war der Bio-Rucola von der Gärtnerei Lindenhof. (Stiftung Warentest Nr.11/2005)
Wow! Wir konnten es kaum fassen. Unser Rucola ganz vorne. Ausdrücklich wird im Artikel empfohlen, Freilandrucola zu kaufen. Diesen Sommer haben wir fast völlig auf Gewächshausrucola verzichtet auch wegen des Nitratgehaltes."

Quelle: Webseite der Gärtnerei Lindenhof, das Foto haben wir uns von dort "ausgeborgt" - danke nach Rohrlack!

Andere Leute, andere Sorgen

redaktion@biocompany.de (Bio-Robert) — Wed, 14 Sep 2005 13:02:05 +0200

Ich glaub, das hier wäre ein Fall für Bioprodukte, oder ?

Wie auch aus den Zwischenrufen zu Lyssas Beitrag deutlich hervorgeht, sollte man sich kritisch mit solchen Bluttests auseinandersetzen. Beschäftigt man sich jedoch dadurch mit dem komplexen Thema Ernährung, ist der Schritt in einen Biomarkt nicht mehr weit...

Glutenallergie bedeutet Umstellung

redaktion@biocompany.de (Bio-Robert) — Fri, 15 Jul 2005 06:17:00 +0200

Eine Glutenallergie zu haben bedeutet körperliche Mangelerscheinungen, wenn man nichts dagegen unternimmt. Bei Kindern nennt man diese Allergie Zöliakie, bei Erwachsenen Sprue.

Gluten ist ein Klebereiweiß, welches in Roggen, Weizen, Gerste, Hafer und auch Dinkel vorkommt. Je höher der Kleberwert im Getreide, um so hochwertiger ist das Korn. Gut für den Bäcker - schlecht für Allergiker. Denn Gluten beschädigt die Dünndarmwände, sodaß das Organ seiner Funktion nicht mehr gerecht wird. Bei der Deutschen Zöliakie Gesellschaft fand ich zur Wirkungsweise von Gluten auf den Darm eine kleine Animation.

Eine Heilung dieser Krankheit ist wohl derzeit nicht in Sicht. Betroffene müssen ihr Leben ändern und die Ernährung umstellen.

Auch wenn glutenfreie Produkte nicht in einer solchen Vielzahl existieren wie die "Normalen", gibt es doch schon eine Menge Alternativen für Leute mit Glutenallergie. Brot oder Kekse, Müsli oder Nudeln, Backmischungen oder eben Produkte aus Hirse, Buchweizen, Reis oder Amaranth - eine Menge Lebensmittel verbessern bereits den Alltag der Allergiker. Achten Sie in unseren Biosupermärkten auf folgendes Symbol - - dieses kennzeichnet glutenfreie Produkte. Bitte fragen Sie ebenso unser Fachpersonal, es gibt kompetente Antworten auf Fragen zu diesen Produkten.

Speziellere Informationen als dieser Beitrag liefert die Webseite der Deutschen Zöliakie Gesellschaft. Im Netz finden Sie auch Foren zur Zöliakie wie dieses hier.

Demeter-Milch nicht schädlich für Milchallergiker?

redaktion@biocompany.de (Bio-Robert) — Mon, 13 Jun 2005 00:15:00 +0200

Nein, das behaupten wir natürlich nicht. Aber toll wäre es schon, nicht?

Ein Allgäuer Mediziner hat durch kinesiologische Untersuchungen festgestellt, daß "Milch und Milchprodukte von demeter-Kühen...keine allergischen Reaktionen" hervorrufe. Er sähe insbesondere im weit verbreiteten Enthornen der Kühe, was ja bei Tierhaltung nach demeter-Richtlinien strikt verboten ist, die Ursache für die Milchunverträglichkeit. "'Durch die Enthornung kommt es wohl zu molekularen Eiweißveränderungen und so wird das Eiweiß zum Allergen,' vermutet der Arzt." Weitere Forschungen wären notwendig.

Quelle: demeter-Pressesprecherin Renée Herrnkind, PM per email
komplett nachzulesen unter http://demeter.de