Der Berliner Biosupermarkt mit günstigen Preisen, super Frische und vielen regionalen Produkten! - Hätten Sie´s gewußt?

Für Sie aufgeschnappt

redaktion@biocompany.de (Bio-Robert) — Mon, 19 Jul 2010 00:07:00 +0200

Aufgeschnappt in der Lebensmittelzeitung: Wegen der vor einigen Wochen höheren Dioxin-Belastung in Bioeiern ändert der Verein für kontrollierte alternative Tierhaltung KAT seine Regeln und kontrolliert Rohstoffe aus Drittländern für Biofutter VOR der Mischung und verlangt Rückverfolgbarkeit bis zum Erzeuger.

Damit sollte die Kontrolle nach Verunreinigungen wesentlich effizienter geschehen.

Danke an Thomas, den LZ-Leser, für den Hinweis .

Finalisten stehen fest

redaktion@biocompany.de (Bio-Robert) — Thu, 08 Jul 2010 09:22:00 +0200

Hm. Das war schwer heute morgen. Noch mal alle Mails durchsehen und noch mal - leider hat keiner von Ihnen auf ein Finale Holland gegen Spanien getippt. So gibt es von unserem Gewinnspiel leider keine Gewinner. Machen Sie beim nächsten Gewinnspiel wieder mit - vielleicht ist Fortuna Ihnen dann hold!

Kompost von einer Regenwurmfarm

redaktion@biocompany.de (Bio-Robert) — Tue, 04 Aug 2009 06:19:00 +0200

In Österreich gibt es eine REGENWURMFARM! Für den Städter vielleicht eine gruselige Vorstellung , beschäftigen sich die Leute dort doch mit der Zucht von Regenwürmen und der Herstellung von Kompost. Die Regenwürmer bekamen sogar einen Stall!

Überdruck in Altomayo-Bohnenverpackungen?

redaktion@biocompany.de (Bio-Robert) — Wed, 17 Jun 2009 04:23:00 +0200

Wer kennt das nicht? Man kauft ein frisches Produkt, Tage später wölbt sich der Deckel oder bläht sich die Tüte ...

Warum blähen sich Tüten, in denen sich Kaffeebohnen von Altomayo befinden?

Dazu via E-Mail Ricardo Alvarez von Altomayo:

"Unsere Kaffee- und Espressobohnen werden stets frisch nach der Röstung verpackt und kommen auf schnellstem Wege in die Läden. Frisch geröstete Kaffeebohnen sind besonders aromareich und gasen in der Tüte nach (Entgasung). So kann es passieren, dass der Beuteldruck aus diesem Grund zunimmt und sich die Beutel ein wenig aufblähen.

Bei den "kleinen Löchern" (siehe Foto) oberhalb unserer Bohnenverpackungen handelt es sich um ein Aromaschutz-Ventil (genanntauch Membranventil), welches den Beuteldruck reguliert. Das Ventil lässt also Luft hinaus, aber keinen Sauerstoff hinein. Dieses kann man leicht überprüfen, in dem man den Beutel mit beiden Händen ganz sanft und langsam drückt und gleichzeitig das Ventil direkt unter die Nase hält."

Bio-Fach Scouts unterwegs

redaktion@biocompany.de (Bio-Robert) — Wed, 18 Feb 2009 00:02:00 +0100

Sie laufen sich schon warm, unsere Biofach-Scouts. Ab nächste Woche stellen wir Ihnen hier täglich ein neues Produkt vor, welches unsere Kolleginnen und Kollegen auf der Messe für Sie entdeckt haben.

Wußten Sie übrigens, dass die "erste Biofachmesse" 1983 in Frankfurt stattfand? Und jetzt mal nicht erschrecken: Es war der Frankfurter Körner Kongress Müsli 83! Kein Witz! 2.000 Fans besuchten 50 Aussteller.

Heute weist die Biofach 2.764 Aussteller auf und zählt knapp 50.000 Fachbesucher.

Regenwald für Sojabohnen?

redaktion@biocompany.de (Bio-Robert) — Mon, 07 Apr 2008 14:48:42 +0200

Eine immer wiederkehrende Frage unserer Kunden lautet:

Woher stammen die Sojabohnen für Sojaprodukte und muss für diese Sojabohnen Regenwald sterben?

Unsere Lieferanten handhaben eines grundsätzlich: Es muss kein Regenwald für Bio-Soja sterben!

Die meisten der kleineren Hersteller von Sojaprodukten holen ihr Soja aus Europa oder sogar aus Deutschland. Provamel beispielsweise als großer Hersteller hat eigene Soja-Farmer. Diese betreiben ihren Soja-Anbau außerhalb der Regenwaldgebiete.

Wer detailliertere Informationen sucht, kann die kostenfreie Hotline von Provamel anrufen: 0800/ 59 59 587! Hier erhalten Sie außer Auskünften auch Prospekte zugesandt.

Ob´s stimmt?

redaktion@biocompany.de (Bio-Robert) — Thu, 03 Jan 2008 05:33:00 +0100

Zum Schmunzeln allemal: Jonas von der Gruppe Juli sagte im Schrot-und-Korn-Interview im Dezember auf die Frage nach seinem Bezug zu Bio:

"Jonas: Ich habe mal gelesen: Die Deutschen fahren mit den teuersten Autos zum Einkaufen, kaufen die billigsten Lebensmittel und bereiten sie dann in den teuersten Küchen zu."

Das Fragezeichen zu "Bleichsellerie"

redaktion@biocompany.de (Bio-Robert) — Fri, 02 Nov 2007 04:45:00 +0100

Seit gestern haben all unsere Biosupermärkte als regionales Gemüse den Bleichsellerie im Angebot. Als ich das Angebot ins Netz stellte, fragte ich mich aber (und Sie vielleicht auch?)...

...was unterscheidet denn Bleichsellerie vom Knollensellerie?

Beim Knollensellerie wird hauptsächlich die Knolle als Wurzelgemüse verwendet. Im Gegensatz zum Knollensellerie hat der Bleichsellerie (auch Staudensellerie genannt) eine viel kleinere Knolle und es werden hauptsächlich die Blattstiele der Pflanze verwendet. Diese besitzen sehr viel Vitamin C und schmecken relativ mild.

Bleichselleriepflanzen werden ähnlich wie beim Spargel mit Erde belegt oder abgedeckt, teilweise auch in Tonröhren gelegt. Der durch Lichtmangel hervorgerufene Chlorophyllmangel erklärt die "Bleiche" des Gemüses.

Spargelwissen

redaktion@biocompany.de (Bio-Robert) — Mon, 07 May 2007 07:26:00 +0200

Es ist Spargelzeit, das merkt man an allen Orten und auch in unseren Biosupermärkten.

9 DINGE, DIE SIE ÜBER SPARGEL WISSEN SOLLTEN

Mehr als 300 Spargelarten sind bekannt, weiße Varianten am beliebtesten.
Dunkle Sorten (grün, violett) schmecken kräftiger als weißer Spargel.
Extra-Qualität ist gerade (12mm dick), Klasse 1 leicht gebogen (10mm dick).
Im Spargel sind die Vitamine A, B1, B2, C, E, Kalium, Kalzium und Phosphor.
Zu 94% besteht Spargel aus Wasser, hat nur 20 Kalorien pro 100 Gramm.
Spargel sollte 15 Minuten kochen, mit etwas Zucker und Butter im Wasser.
Er regt Nieren und Blutbildung an, fördert die Entgiftung und Entschlackung
Seine Schwefelverbindungen geben dem Urin den typischen Geruch.
Die Erntezeit geht traditionell von April bis 24.Juni (Johannistag).

Kleine Apfel-Nachlese mit Fragezeichen

redaktion@biocompany.de (Bio-Robert) — Tue, 24 Apr 2007 05:51:00 +0200

Unsere Apfelaktion im Monat März mit den schönen Apple-Bags und den demeter-Äpfeln von Augustin fand bei Ihnen großen Anklang. Wir berichteten hier im Weblog ausführlich.

Viele Kunden nutzten die Verkostungstage in unseren Biosupermärkten, um in einen knackigen demeter-Apfel zu beißen und sich über den Apfelbetrieb der Familie Augustin zu informieren. Nun unsere "Hätten Sie´s gewußt?" Frage:

Wieviele Sorten Äpfel in demeter-Qualität werden bei Augustins im Alten Land gezüchtet?

Es sind insgesamt 19 Sorten! Sie können darüber auf der Augustin-Webseite nachlesen und zu jeder Sorte per Mausklick noch weitere interessante Infos bekommen.

Interessantes Wissen?

redaktion@biocompany.de (Bio-Robert) — Fri, 06 Oct 2006 18:23:03 +0200

Seit heute gibt es eine neue Kategorie im Weblog der BIO COMPANY. "Hätten Sie´s gewußt?" gibt Ihnen kleine interessante, unterhaltsame Wissenschnipsel.

Heute: Thema Käse

Wieviel verschiedene Messer benötigt unser Käseverkäufer, um fachgerecht Weichkäse anbieten zu können?

Drei Messer - je eines für Rotschmierkäse, Blauschimmelkäse und Weichkäse.