Rezepte - Garnelen in würziger Kokoscreme

Jessy exotisch:

GARNELEN IN WÜRZIGER KOKOSCREME

ZUTATEN

- 750 g küchenfertige, rohe Garnelen
- 500ml Kokosmilch, 1 EL Ghee
- 2 Zwiebeln in Ringe geschnitten, 2 Knoblauchzehen zerdrückt
- 1 TL geriebene Limettenschale, 1 EL Limettensaft, 2 gehackte Chilischoten
- 1 TL Kurkuma, 2 EL helle Sojasauce

UND SO BEREITEN SIE ZU:

- Ghee in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten
- Knoblauch, Chilies, Kurkuma zugeben und eine Minute bei mittlerer Hitze umrühren
- Kokosmilch mit Limettensaft und -schale sowie der Sojasauce mischen und zugeben, etwa 5 min köcheln lassen
- Garnelen vorsichtig unterrühren und 10-12 min zart kochen
- nach Belieben mit Koriander bestreuen
- dazu Basmatireis reichen

INFO: GHEE

Die Wirkungen von Ghee beruhen auf der Art der Herstellung. Diese geschieht nach alter, traditioneller Rezeptur, indem man Butter solange reinigt und veredelt, bis sie gänzlich frei von Wasser, Milcheiweiss und Milchzucker wird. Es ensteht ein reines Naturprudukt.
Ghee hat ein feines Aroma und sein leicht süßlicher, nussartiger Geschmack verfeinert alle Speisen.